Förbereder mig för att baka den tyska julkakan (Julstollen). Då behöver man blanda till egna kryddor. Det går förvisso att köpa färdig krydda men det går lika snabbt att blanda till eget.
Julstolle har lång tradition i Tyskland, där det bakas varje
jul. En smakrik vetedeg med russin och nötter, Julstollen är ett mycket hållbart
bröd som behöver bakas några veckor före jul – behöver stå ca 3 veckor innan
man kan avnjuta det, det behöver mogna.
I traditionella kryddorna ingår allt det som jag skriver
härnedan med undantag av 2 saker, rivet skal av apelsin och även mald pomerans.
Men jag anser att dessa förhöjer smaken på julstollen. Prova gärna kryddan även
i andra kakor. Alla kryddor är malda.
Noshe Jan!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar