Underbara ”rullar” med turkisk yufkadeg. Otroligt bra att ha som snacks eller med på en picknick. Fyll det med det du gillar – här ger jag recept på två olika fyllningar – låt fantasin flöda! Den ena är vegetarisk med fetaost och örter, den andra är en köttfyllning. Jag har även gjort det med fajitasfyllning med lika gott resultat.
Visar inlägg som sorterats efter relevans för sökningen sallad olivier. Sortera efter datum Visa alla inlägg
Visar inlägg som sorterats efter relevans för sökningen sallad olivier. Sortera efter datum Visa alla inlägg
torsdag 24 september 2020
tisdag 18 april 2017
Salad Olivier
English translation and video
Ja, vi har många måsten i det Persiska köket 😊 Vid högtider eller buffé bjuds det nästan alltid på Sallad Olivier. Det sägs att rätten lagades av Napoleons kock så att han kunde stå sig på fältet. Mycket god sallad som förgyller vilken buffé som helst. Jag har även provat det med gravad lax och dill som blev mycket uppskattat.
200 gram kycklingfilé som kokas separat med lök, lagerblad,
hela kryddpeppar och lite salt, eller gravad lax som du skär i små bitar.
200 gram fast potatis, skalas, skäras i tärningar och kokas i saltvatten till dess att det är genomkokt.
200 gram saltgurka som hackas fint
200 gram hårdkokta ägg som hackas fint
Sås:
Blanda en dl majonnäs med 2 – 3 dl crème fraiche, salt, peppar. Ibland använder jag turkisk yoghurt istället för crème fraiche.
Blanda allt, smaka av, krydda mer vid behov.
Variationer:
Om du byter ut kycklingen mot t ex gravad lax kan du krydda såsen rikligt med torkad dill, för övrigt följ receptet ovan.
En del har också i kokta, kylda gröna ärter – ta inte lika mycket som övriga ingredienser, halvera mängden, dvs tar du 200 gram kycklingfilé så kan du ta max 100 gram kokta gröna ärter.
Du kan om du vill dekorera salladen med ringar av hårdkokta ägg, urkärnade oliver som du skär i mindre bitar och eller saltgurka som du skär i mindre bitar på längden.
200 gram fast potatis, skalas, skäras i tärningar och kokas i saltvatten till dess att det är genomkokt.
200 gram saltgurka som hackas fint
200 gram hårdkokta ägg som hackas fint
Sås:
Blanda en dl majonnäs med 2 – 3 dl crème fraiche, salt, peppar. Ibland använder jag turkisk yoghurt istället för crème fraiche.
Blanda allt, smaka av, krydda mer vid behov.
Variationer:
Om du byter ut kycklingen mot t ex gravad lax kan du krydda såsen rikligt med torkad dill, för övrigt följ receptet ovan.
En del har också i kokta, kylda gröna ärter – ta inte lika mycket som övriga ingredienser, halvera mängden, dvs tar du 200 gram kycklingfilé så kan du ta max 100 gram kokta gröna ärter.
Du kan om du vill dekorera salladen med ringar av hårdkokta ägg, urkärnade oliver som du skär i mindre bitar och eller saltgurka som du skär i mindre bitar på längden.
Noshe Jan!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)