Persiska maträtter är inte stark men otroligt smakrik. Det kanske man får en viss förståelse för när man får ta del av alla "kryddor" som vi använder. Vanlig ris som serveras nästan dagligen i det persiska köket smaksätts med saffran. Men om riset är blandad med andra saker typ Pilaffris osv använder vi oss av nedanstående smaksättare som du enkelt kan blanda till själv. Källa: "New Food of Life" skriven av Najemieh Batmanglij. Doften är förförisk.
Ger ca 1 dl färdig krydda
2 msk torkade rosenblad
2 msk malen kanel
2 msk malen kardemumma
1 msk malen kummin
Blanda allt i en liten mixer, häll på burk. Klar att användas.
Noshe Jan!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar